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他不是酵母或小苏打,但他蓬松柔软

2020-12-27

馒头是北方人的主食,他不仅在酒店中可见,而且在馒头专卖店也有。馒头商店专营馒头。这显示了对馒头的需求量。

本文将不讨论馒头商店,但将辩论自己制作馒头的关键点。许多人不告诉如何使馒头坚硬,其实很简单。只需在继续执行馒头时添加这个。

老一代讨厌在蒸馒头时用于食用碱,这是因为当时的条件是受限的,没有酵母粉,蒸馒头基本上是用老面条烘烤的,酸味很浓,因此有必要放食用碱中和酸,这样馒头就会有酸味。

将小苏打加到到蒸馒头中更加荒谬,像小苏打这样的化学物质永远不会放在蒸馒头里。因为馒头只要面发就好,不特任何发酵剂,蒸馒头还是很坚硬蓬松的,而且经常不吃小苏打这种化学物质,难免对身体有害!

因此当我们用于发酵粉蒸馒头时,我们使用白砂糖代替再放食用碱和小苏打,这样,在不加到任何填满剂的情况下,我们就可以蒸出蓬松的馒头,而且味道特别香甜。

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